三徳包丁 ダマスカス包丁 刃渡り175mm, キッチン用 ブルー樹脂木製ハンドル

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■商品説明

【純正ダマスカス包丁】
最高品質の67層高炭素ステンレス鋼で作られたkyushubladeダマスカス三徳包丁は、現代の技術と伝統的な職人技で製造され、カミソリのような鋭い切削コア10Cr15CoMoV、約0.95％〜1.05％の炭素を含んでいます。鋼は真空熱処理と窒素冷却処理で精密に処理され、60±1HRCの高硬度に達し、ダマスカス包丁の切れ味をより良くし、比類のない性能、優れた耐食性、優れた刃持ちを提供します。

【超鋭利なV字型ブレード & ダマスカス模様】
刃先は熟練の包丁鍛冶が伝統的な三段本刃付け法で手研ぎ。超シャープな刃先と完璧な曲率（片側16°の鏡面研磨に手作業で仕上げる）は、シェフが包丁に求めるすべての条件を満たしています。ブレードの各側面には33層のパターン・スチールがある。66層が交互に重なり合い、独特の自然なパターンを形成することで、抵抗を最小限に抑え、ゼリーのように滑らかな切れ味と、こびりつきにくさを実現しています。

【独自のナイフハンドル構造＆人間工学に基づいた設計】
敏捷性と快適なハンドルと一体化されており、完璧なグリップを生み出しています。ナイフハンドルの前半部分はブルーの樹脂でできており、大きな力に耐えても破損や変形が少ないのが最大の特徴です。後ろ半分は貴重な木材で作られています。完璧なナイフハンドルのデザインと豪華な樹脂素材が組み合わされています。

【多目的キッチンナイフ&ノンスティック機能】
ダマスカス包丁の刃に施された特殊な波模様ちと手磨きの鏡面は、美しいだけでなく、引きずりや食材へのくっつきを大幅に軽減し、食材の旨みを最大限に引き出します。 あらゆる種類の肉、野菜、果物、パンを刻んだり、スライスしたり、さいの目切りにしたり、みじん切りにしたりするなど、毎日のキッチン作業を簡単に処理できます。